Nostalgia
«Nostalgia» es un cortometraje realizado a partir de una extensa entrevista a Joan Roca, en la que comparte su recuerdo más vívido de los platos que han creado hasta la fecha. Durante la conversación, nos revela lo que significa para los chefs viajar y cómo el restaurante Celler de Can Roca representa un espacio fundamental para los tres hermanos Roca. Como bien explica en el vídeo, este es un estilo de vida que han cultivado, donde cada uno de ellos puede expresar su arte de manera individual. Juntos, presentan una propuesta gastronómica que transporta a cada comensal a las sensaciones vividas a lo largo de su vida, brindando una experiencia única en cada bocado.
«Joan, Josep y Jordi. Un triángulo equilátero. Sólido, líquido y dulce. Cocina, vino y postres. Tres espejos que reflejan cada uno una personalidad propia, que en un juego de espejos a tres bandas se convierte en un caleidoscopio creativo que genera composiciones ricas, complejas, coloridas y luminosas. Un método creativo que nace de una filosofía que abraza la inspiración externa y se nutre de su motivación interna». El Celler de Can Roca
